春天的“千金菜”,饭桌上可别少了

未知/2016-04-07/ 分类:健康小常识/阅读:
常言道 " 春令莴笋似黄金 ",由此可见莴笋的营养和保健作用有多高。 莴笋是营养科医生经常推荐的春天 " 千金菜 "。中医认为莴笋味苦、性寒,有益五脏、通经脉、坚筋骨、开胸膈、利小便 ...

莴笋,又名莴苣、千金菜、香马笋,是冬春主要蔬菜之一。常言道 " 春令莴笋似黄金 ",由此可见莴笋的营养和保健作用有多高。

莴笋是营养科医生经常推荐的春天 " 千金菜 "。中医认为莴笋味苦、性寒,有益五脏、通经脉、坚筋骨、开胸膈、利小便等功效,还助降血压和血糖。

莴笋才是 " 抗癌霸王 "。

1、防癌抗癌

莴笋中含有一种芳香烃羟化酯,对于肝癌、胃癌有预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用,是一种抗癌蔬菜。

莴笋的抗癌效果要比很多的抗癌食物都要高,比如网络上常说的 " 防癌之王 " 红薯。

2、增进食欲

莴笋味道清新,略带苦味,能刺激消化,增加胆汁分泌,刺激消化道蠕动,有助于增进食欲。

3、抗过敏性鼻炎

春暖花开的时节多吃莴笋或有意想不到的好处,因为新研究发现,它在对抗过敏性鼻炎方面有一定作用。

4、胰岛素 " 激活剂 "

莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分。其中较多的尼克酸,被认为是胰岛素的激活剂,糖尿病人适当食用,有助于改善糖代谢功能。
 

5、养肝、抵御痛风

莴笋的茎叶中,有一种白色的乳状液,名为莴亚片,有镇痛和麻醉之效,可刺激消化液的分泌,促进食欲。改善肝脏功能,有助于抵御风湿性疾病和痛风。

6、保护心脏

莴笋含钾量最高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。

7、改善睡眠

莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响,因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,稳定情绪,帮助睡眠。
 

莴笋的食用注意事项:

1、莴笋怕咸,盐要少放才好吃。

2、其实莴笋叶子的营养价值更高,因此,吃莴笋最好带着叶。

3、吃莴笋生熟皆可,凉拌、烧、炒、烩都行,还能加工腌制酱菜、泡菜等。推荐菜品:莴笋炒肉丝、凉拌笋丝、笋叶拌豆腐、酸辣莴笋等。

4、莴笋虽好,但不能吃太多了。多吃莴笋引起的夜盲和眼疾只须停食莴笋,几天后就会好转。
 

阅读:
广告 330*360
传递正能量
正能量

正能量|传递正能量文章|早安心语正能量图片|健康生活|佳息网
微信二维码扫一扫
关注微信公众号
Copyright ©  2015  All Rights Reserved By  jiaxi7.com. 吉ICP备2021002389号-1
二维码
意见反馈 二维码