蔬菜残留农药怎么办?

佳息网/2016-06-07/ 分类:健康小常识/阅读:
蔬菜残留农药怎么办? ...

首先,为了除去残留在蔬菜表皮上的农药,可使用淡盐水(1%一3%)洗涤蔬菜,这种方法效果良好。此外,秋天的蔬菜容易生虫,虫子喜欢躲在菜根或菜叶的褶纹里。用淡盐水将菜泡一泡,可除去虫子。在冰箱中贮存时间较长的菜容易发蔫,可在清水中滴三五滴食醋,将菜泡五六分钟后再洗净、这样可使蔬菜回鲜,下面小编介绍如何去除各类蔬菜残留农药。

 

浸泡去农药

  对于白菜、菠菜等,可浸泡在清水中除去农药。还可加入少量洗涤剂在清水中,浸泡大约30分钟,再用清水洗净。

  

烫洗除农药

  对于豆角、芹菜、青椒、西红柿等,先烫5-10分钟再下锅,能达到清除部分农药残留的效果。

 

 

削皮去农药

  对萝卜、胡萝卜、土豆,以及冬瓜、苦瓜、黄瓜、丝瓜等瓜果蔬菜,最好在清水漂洗前先削掉皮。特别是一些外表不平、细毛较多的蔬果,容易沽上农药,去皮是有效除毒的方法。

  

冲洗去农药

  对韭菜花、黄花菜等花类蔬菜可一边排水一边冲洗,然后在盐水中浸泡一下。

 

用淘米水去除蔬菜农药

  呈碱性的淘米水,对解有机磷农药的毒有显著作用,可将蔬菜在淘米水中浸泡10-20分钟,再用清水将其冲洗干净,就可以有效地除去残留在蔬菜上的有机磷农药;也可将2匙小苏打水中加入盆水中,再把蔬菜放入水中浸泡5-10分钟,再用清水将其冲洗干净即可。

  

加热烹饪去蔬菜农药

  要去除蔬菜表面的残留农药,应在食用前经过烹煮等方法去除农药残留,方可让大家吃得放心。经过加热烹煮后大多数农药都会分解,所以,烹煮蔬菜可以消除蔬菜中的农药残留。加热也可使农药随水蒸气蒸发而消失,因此煮菜汤或炒菜时不要加盖。

  

用清水冲洗蔬菜

  清洗蔬果最好用流动的清水冲洗,借用水的稀释及清洗能力,可以去除掉大部分残留在蔬果表面上的农药。使用盐水、清洁剂或在清水中长时间浸泡,对清除农药残留的效果均不如这个方法。

  如果是小黄瓜、杨桃、西红柿、青椒、苦瓜等有皮的瓜果类蔬果,则可用软毛刷配合清水冲洗。另外,大白菜、高丽菜等包叶菜类蔬菜,可丢弃外围的叶片,逐 片冲洗内部菜叶。青江菜、小白菜、菠菜等小片菜类蔬菜的叶柄基部,水果、青椒的向上凹陷处,均易残留农药,需部分切除或仔细冲洗。

  

淡盐水使蔬菜复鲜

  买回的蔬菜若储存时间较长,容易流失水分而发蔫,用1%的食酷水或2%的盐水浸泡过后,便能使蔬菜水灵起来。

  

加盐去菜虫

  洗菜时,取适量食盐撒在清水中,反复揉洗后,即可清除蔬菜里的虫子。也可用2%的淡盐水将蔬菜浸泡5分钟,效果相同。

 

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